همچون سایر نقاط کشورمان نان، عمده ترین ماده غذایی در سیستان و بلوچستان است. ده ها نوع نان ویژة این استان، به مناسبت های مختلف پخت می شود. به عنوان مثال در سیستان علاوه بر نان لواش، تافتون، کلوچه، تابه ای و چَلْبَکْ ( čalbak) از آرد گندم نوعی نان به نام قلیفی ( qalefy)، پخته می شود.

طرز پختن این نان به این شکل است که آرد را پس از ورز دادن بسیار، به صورت یک نوار پهن درمی آورند و آن را شبیه رولت می پیچند تا به حالت مدور در آید. آنها را درون یک دیگ مسی کاملاً چرب می گذارند و پس از آن در زیر ذغال های گداخته تنور می گذارند تا کاملاً بپزد. این نان به رنگ قهوه ای در می آید و بسیار خوشمزه است. در سیستان این نان را خالی و بدون غذا می خورند.
نان در بلوچستان، نیز انواع مختلفی دارد. به عنوان مثال، نوعی نان به نام هلکاری ( halekary) که همان چلبک سیستانی است، وجود دارد. جهت پخت آن خمیر درست شده را به صورت قرص های کوچکی، در روغن سرخ می کنند. این نان مخصوص سفرة صبحانه است.

از جمله غذاهای سنتی سیستانی کشک زابلی، اوجیزک ( owjyzak) و آبگوشت است.
کشک زابلی: ماده ای است زردرنگ از ترکیب ادویه، زردچوبه، گندم بلغور شده و دوغ. این مجموعه را به مدت یک هفته الی ده روز در کیسة نخی می گذارند، سپس آن را درآورده و پس از ورزدادن، پودر می کنند.
کشک زابلی به صورت یک غذای کامل و مقوی در مدت کوتاهی طبخ می شود.

اوجیزک: شبیه اشکنه های امروزی است، منتهی در ساخت آن تنها آب و پیاز و روغن و ادویه مخصوص محلی به کار برده می شود.
در تهیه آبگوشت محلی نوعی ادویه که به آن (آچار ačar) می گویند، به کار برده می شود. آچار ترکیبی است از خمیر: پیاز، آرد گندم جوشیده و زردچوبه. آچار به شکل دایره های کوچک، خشک و به نخ کشیده می شود و به انواع خورش ها از جمله آبگوشت، طعم و لعاب می دهد.
امروزه با توجه به ارتباط فرهنگ ها و بهبود شرایط اقتصادی، تغذیه هیچ یک از اقوام منحصر به تهیه غذاهای سنتی نیست، در سیستان و بلوچستان نیز به همین دلیل هم اکنون انواع خورش ها و پلوها و سایر طعام های ایرانی و حتی خارجی در لیست غذاهای رایج مردم قرار دارند.

کلوچه سیستانی : مواد لازم : آرد - کره یا روغن- خمیرمایه خرما - نمک - شیر- سیاه دانه -رازیانه یا بادیان وکنجد . این شیرینی بسیار خوشمزه مختص منطقه سیستان میباشد و تنها شیرینی است که بدون استفاده از شکر تهیه میشود از این رو این شیرینی برای افرادی که از بیماری دیابت رنج می برند بسیار مناسب می باشد . البته لازم به ذکر است افراد با کلسترول بالا احتیاط لازم را در خوردن این شیرینی داشته باشند .